Подходит для приготовления джмов, мармеладов и мягкой карамели и др., т.к. в отличие от эритритола не имеет свойства засахариваться. Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: белки - 0 г, жиры - 0 г, углеводы - не более 7,5 г, пищевые волокна -65, 5 г. Сладость сиропа - 70% от сладости сахара. Рекомендуемая дозировка для взрослого человека: не более 50 г в сутки.